“值得关注的黑暗厨房创业企业”

如果你想一览欧洲食品配送领域的风土人情，请看伦敦东部的工业厨房。

karma kitchen位于london fields附近的共享厨房空之间，其运营平台是少数设计的虚拟餐厅企业品牌的初创企业，以及提供餐饮的餐厅运营商数家的所在地。 这些食品公司的使命是做最好的外卖g。 这些厨房附近没有客人。

一月即将来临，karma kitchen将为当地餐厅提供uber eats运营的加速器，首次尝试这些所谓的黑暗厨房。

今天，uber eats宣布了新的市场。 顾客不仅可以从uber eats应用中订购厨房空间租户提供的外卖食品，还可以订购其他麦片、杜松子酒、甜品。 这意味着一群朋友可以从不同的生产者那里点菜，可以放一点饮料和早餐，同时也可以一次把所有的东西交给他们。

许多人认为这是粮食生产和交付的未来。

投资者的论点

暗厨房风靡投资者和一世——上周，哥伦比亚暗厨房创业企业muy筹集1500万美元，将业务扩展到整个拉丁美洲，今年年初，印度暗厨房企业rebel foods筹集巨额1.25亿美元。

餐饮配送企业通过回应顾客看似无限的诉求，迅速配送销售食品，并不希望在整个欧洲迅速发展，用尽餐厅的门槛。 黑暗的厨房-没有顾客的食物的准备地点-可能是处理方案。 随着遍布整个欧洲大陆的黑暗厨房越来越大，各个社区都可以享受到很棒的披萨、汉堡和寿司的经销商(有没有店)。

deliveroo于2007年推出了昏暗的厨房用具deliveroo editions，目前在全球拥有31个网站，可以容纳215个独立食品企业品牌。 uber联合创始人特拉维斯·卡拉尼克( travis kalanick )在年投资昏暗的厨房创业企业cloud kitchens时发现了这个错误，并于今年年初收购了这项业务。 上周麦当劳在伦敦开设了自己黑暗的厨房。

官方说黑暗的厨房将是一个大领域。

欧洲官方风险投资基金eqt ventures的合作伙伴芬兰食品配送企业wolt的投资者johansvanstr m在官方表示，黑暗的厨房将是一个大领域。 但是做这个会流血。

毕竟，黑暗的厨房是房地产游戏，食品配送企业是物流公司。

这是谈判的挑战，与姐姐吉尼( gini )共同经营企业的karma kitchen联合创始人埃西·牛顿( eccie newton )说。 我们的重要服务很久以前就传了下来，所以我们专注于此。

扩展计划

明年年初，karma kitchen将开设两个新地点，一个是位于伦敦东部伍德格林的14，000平方英尺的地方，另一个是位于伦敦标志性卡姆登市场下的4，600平方英尺的地方。 我在找康宁顿和托业的遗迹。 这是市政府批准的多所新房子的两个地区，但目前的食物选择有限。

牛顿说:“为无法承受高房租的公司提供厨房空之间。

对餐饮业来说，karma kitchen的空之间之所以比高街道的地方便宜，是因为房地产价格便宜，消除了住宅的前期价格，同时独特地运行着班次系统。 顾客可以根据业务的要求在早上、中午、晚上预约厨房空之间，这对谁都很便宜。

虚拟餐厅

karma kitchen只吸引了欧洲餐饮食品企业品牌。 维也纳的honest food企业是一家初创企业，专门设计餐饮食品企业品牌。 该公司计划在英国上市产品之前，现场测试配方。 taster是另一家只生产外卖食品的初创企业，之后在英国迅速发展之前在karma kitchen开业。 在英国扩张之前，karma kitchen与第三大虚拟餐厅企业品牌keatz进行了讨论。 仅今年一年，这三家运营商就筹集了数千万欧元。

除了选择karma kitchen作为英国发布平台的企业品牌之外，还有开发和运营3个虚拟企业品牌的伦敦企业，例如清真的美国餐厅连锁店tinseltown。 牛顿说:“他们抓住机会，使业务多样化，尝试了新概念。

餐厅可以以低于000英镑的价格与我们合作上市，三周内可以开始营业。 如果有他们自己的网站，可能会消费35，000英镑，但同时需要8个月。 她补充说。

业务厨房集团

但是，并不是所有karma kitchen的居民都生产外卖食品。 也有人经营社会公司kitchenette karts等生产街头食品的小制造商和没有浪费的格兰诺拉麦片制造商nibs等市场摊位。 但是随着今天新市场的上市，牛顿希望增加在线订单。 因此，当顾客通过uber eats从tinseltown订购外卖食品时，他们可以放一袋早餐麦片。 牛顿表示，对小制造商来说，这提供了一个更大的平台。

合并多家餐厅的订单，加入多余的东西，这种想法并不新鲜-deliveroo editions已经提供了mix match，客户可以根据其中相同的editions网站从多家企业品牌下单 这个很有效。 一个接送服务对骑手和顾客来说更好，deliveroo editions总裁yannis alivizatos说。

karma kitchen collective的不同之处在于，在其他任何地方都找不到其他东西。 例如，在普通的拐角店里找不到那种饮料。 他们来自一家小的当地制造商，他们正在寻找一点额外的收入来源。

从这个意义上说，karma kitchen在提供的空之间确立了企业品牌，并以当地企业为中心提供支持。 避免对其他运营商经营的黑暗厨房产生负面情绪。

黑暗厨房的坏消息

当deliveroo在英国首次发售黑暗厨房时，受到了很多立场的批评。 当地居民抱怨他们引起的噪音和交通状况，批评工作条件。

牛顿希望能在她的厨房空之间从别的角度来看。

牛顿说:“这些厨房应该被视为理事会的重要资产。 我们设计了完美的空间，得到了五星级的评价，减轻了公司自身的压力。

业务力量( karma kitchen )有运营经理和厨房搬运人员队伍，用于保持空之间的跳跃性和跨度，轮流深入打扫厨房。 此外，还将组织每月一次的议会检查，作为全体租户的首要联络点。

业务力量厨房直接或间接地在该地区创造就业机会。 除了karma kitchen租户雇佣的人员外，这家企业还为当地人开展了为期6周的带薪青年培训项目。 学员与租户和当地公司一起安排。

目前，工作力量正在考虑筹集a轮融资，援助伦敦其他基地，在英国和欧洲进一步扩张。 候选人有格拉斯哥、伯明翰、巴黎和马德里。 牛顿表示，这些市场也在迅速发展，但厨房空之间还不够。