“创业：怎么开一家餐馆”

确实，开餐馆业务必须要有献身精神。 但是，取得成功可以带来有益的挑战。

从餐厅的位置到设计菜单，有很多值得思考的地方。 的首要问题可能是你是否有使新事业更加繁荣的动力和精力

餐厅创业:有什么需要吗？

当今餐饮业面临着许多挑战。 jamie oliver的连锁店，包括杰米的意大利人和barbecoa，最近崩溃了，天空信息问英国是否失去了对休闲饮食的胃口。

但是也有很多成功的例子。 墨西哥街头食品连锁店wahaca于2007年由masterchef冠军thoma miers共同创办，目前英国有25处。 franco manca在全国范围内宣传酵母披萨，从布里克斯顿的小披萨店迅速发展到了近50家分店。

餐厅要成功，需要高度的积极性和耐心。 拥有餐厅的经验是个好主意。 因为我知道怎么找食品供应商，经营厨房，和顾客交易。

也可以从暴跌和自我雇佣中受益。 成为自己的上司，在必要的时间工作，从一开始就能创造一些东西。

请记住，特别是当你开始的时候，你应该投入大量的时间和精力(意味着漫长的夜晚和周末的工作)。

这是我们的九步指南，介绍开始之前应该考虑什么。

如何开展餐饮业务——一步一步

1 .考虑新餐厅的想法

首先，明确餐厅的概念。 虽然可能有特定的感觉和体验，但是可以制作菜单。

或者，有食物，餐厅可能会成为下一步。 例如，在摊位上销售街头食品，希望在越来越多的人面前得到。 在这种情况下，必须决定餐厅所具有的氛围和服务。

比较nando s等休闲连锁店的顾客体验和米其林星级餐厅的顾客收入是非常有用的。 你的名字在哪里？

为了激发灵感，以下是bbc 2019年食品和饮料的发展趋势。

斯里兰卡菜

丑陋的水果和蔬菜(或得救的食物)

低或无酒精

2 .探索所有餐厅的商机

我有自己的想法，做过研究吗？ 可能没有机会——或者你没有发现的挑战。 做作业有助于做出有关商业的决定，包括位置、菜单和价格。

市场调查、

首先，为了明确客户，明确为了满足客户的需求需要做什么，必须适当地进行。 没有人不想买好吃的食物是不好的。 思考你理想的顾客是什么样的，他们的生活和工作地点，他们愿意付多少钱，以及他们已经享受的食物。

陪同竞争对手进行研究

其次，这可以看到谁已经在这个行业开展了业务。 在这里，你会发现这个地区有多家和餐厅概念相似的餐厅，可能会促使人们重新思考。 或者，你会发现没有像主题一样的餐厅。 也就是说，因为没有市场，所以有必要发掘并确定原因吗？

3 .开始餐厅的生意

现在可以制定正确的业务计划了。 这应该有助于在你开始之前回答很多问题，获得资金。

关于如何制定业务计划的新闻越来越多，但以下是最重要的文案。

摘要你的想法和你计划的其余部分

客户研究(包括参与者研究和竞争对手分析)

所需资金

菜单的详细新闻和向客户收取的费用

市场营销计划

费用

财务预测

设定菜单价格时，开始贷款时，建议在价格后，在菜单的各菜中保存65%左右的剩余量。

商业计划需要考虑餐厅的现金流，考虑收支平衡。 即使开始贷款，大部分餐馆都说第一年没有利润。 所以，也必须做好准备。

经营餐厅所涉及的价格

在客人尝试菜单之前，也有很多价格。 必须确保制定一个解决所有问题的全面计划。

这不是一个完美的清单，但它是一个很好的跳板，可以帮助解决所有的问题。

租用商业大楼

雇工作人员

买家具，装饰你的餐厅

排放原料和饮料

购买设备

保险

市场营销(包括打印菜单)

4 .如何选择餐厅的位置

餐厅的位置在其成功中发挥重要的意义。 实际上，可能是让它茁壮成长或潜水。

首先，需要一个符合你概念的地方。 例如，对于高端产品，请选择专门的位置以吸引客户。

应该有很好的脚步(或汽车交通)。 再次，研究是关键。 看看周边地区及其人口，甚至以前经营的业者。 考虑所有相关的价格，包括有多少公共事业会让你回心转意。

需要决定是租还是直接买。

5 .设立你的餐厅

在这里，你可以享受你的概念。 需要考虑将企业品牌和餐厅从菜单延伸到装饰和网站的各个方面。

因为这是顾客获得食物的第一个品味，所以菜单应该完美地显示出来。 能够简单地浏览，应该能够进行简单且有吸引力的说明。 将其分成特定的部分(基本级别、开胃菜、主菜、甜点)，按餐厅主题调味。

适当的设备也是不可缺少的。 在开展业务的过程中，开设餐厅将成为最大的支出之一。 我需要买小的(餐具)和大的(冰箱、冷冻库、洗碗机)。 有时我想把陶器等这些东西与主题联系起来。

6 .为餐馆享受正确的保险

考虑适合您公司独特诉求的餐厅保险政策很重要。 重要的封面如下

公共责任保险

- -如果业务受伤或其财产受损，这将保护你。

雇主责任保险

如果有员工，这一般是法律要求。 如果员工在你的工作中生病或受伤，它可以保护你。

商业复印保险

- -如果商业设施中保存的物品丢失、被盗或损坏，有助于继续交易

商业建筑保险

房子损坏或损坏后，可以将房子盖起来，但是如果要租房子，请与房东联系，看看盖好的复印件

7 .熟悉食品业务的合法性

餐厅需要遵守多项规定。 这是因为开业前加快速度是个好主意。

在开始交易之前，食品标准局是你要做的新闻的好来源。

首先，请在开店前至少28天前向当地政府登记食品业务。

持有食品卫生证书是法律要求，可以向客户提供卫生标准方面的确定新闻。 根据食品标准局的说法，所有公司应该都能达到五个最高水平，所以这是你应该追求的目标。

因为环境卫生官员可以暗中拜访，所以不要让你的标准无效。

支持各种其他法规，包括存储、标签和食品准备区。 浏览以确保客户遵守要求(如有必要，请获得专业支持)。

有些客户可能有严重的过敏，所以必须通过菜单证明风险。 阅读我们的文案，了解有关食品标签法规的越来越多的新闻和遵守那些法规的重要性。

最后，您可能需要许可和许可，如酒的销售和音乐的播放。 如果正在建造或改建自己的房子，可能需要建筑许可和规划许可。

8 .经营餐厅业务

准备开一家好吃的料理餐厅，但还需要说服客人进入门口。 以下是餐厅的营销理念。

举办派对，邀请当地餐厅评论家和情报界

与其他当地公司合作

忠诚计划(就像收集足够的邮票在nando免费吃饭一样)。

在社交媒体上大放异彩(当地影响力大的人有助于宣传你的餐厅吗？ ）

每月一封电子邮件演示文稿，突出菜单中的特色菜肴，向用户提供在家尝试的食谱创意

必须建立合适的专业网站。 在某个地方吃饭之前，人们决定在网上看菜单。 网站上还列出了地点、联系方式和预约系统。

顾客评论很重要，更多的人根据快速谷歌搜索的决定在哪里吃饭。 这意味着搜索引擎平台的优化很好。 更重要的是，要确保顾客服务没有批判性。 即使有人确实留下了不好的评论，你的回复方式也会留下积极的印象。

提供优质的顾客服务依靠雇用优秀的员工。 启动贷款后，员工应该不到总费用的50%。 根据业务规模的不同，需要厨师、经理和待命的员工。 最重要的是，即使客户不是，也雇佣了企业品牌的优秀代表。 他们必须积极友好。

9 .在未来开你的餐厅

请思考一下，业务快速发展的时候，下一步会是什么？ 现在考虑将来的机会似乎还为时过早，也许可以在主餐厅的旁边开展外卖业务或考虑特许经营？