“参观布拉格并品尝精致 控制和大胆的捷克葡萄酒”

夏天，上午8点到中午走捷克共和国布拉格市中心的街道、广场和桥，上午11点以后游客最好开始过旧城区(或star mesto )。 )，爬上布拉格城堡和附近的公园和弯弯曲曲的小巷，坐电车回到瓦茨拉夫广场购买巧克力和书。

布拉格以啤酒闻名，所以别犹豫，找个有秘密花园的小巷和街角的餐厅吃午饭。 我坐在paneria秘密花园( m ensk 67/ 10 )附近查理桥附近繁华街道的安静花园里，吃着pilsner urquell啤酒的美味炖菜。

最近去城市度假的时候，我知道了午饭后-河景拍摄前要避开instagram明星的囤积，为了不让穿着雄鹿派对t恤流浪的英国人四处游荡，去了目的地。

这些可能包括卡夫卡博物馆，包括古老的布拉格黑白电影剪辑。 这显示了街头清洁工、市场供应商、骑自行车的人和电车。 旁边的博物馆是一家小商店，卖新鲜的姜饼菜。

在共产主义的博物馆里，包括了布拉格居民共产主义谈论生命的壁挂录像(字幕)。 一位活跃的书籍走私贩解释说，每当警察拦截他时，他就会分散他们开车搜查车子的观察力:他曾经用手枪拔种族空对着他无害。 他几乎因这种行为被捕，但想起警察从未搜查过他的车。 有一次，他给不习惯这种食物的官员提供新鲜牡蛎，吞噬了自己。 警察在送他之前呕吐了。 再次，没有人在他的车里寻找隐藏的书。

晚上，请品尝美食和高品质的葡萄酒。

捷克共和国的葡萄酒酿造反映了不受干扰的国家厚颜无耻的精神，这个国家在静态压抑的范围内摆脱了局面。 准确、精致、控制和大胆强调了这个国家最好的一年。 即使是普通的美乐也可能有意想不到的重量、香料和力量。

捷克共和国的面积为30，450平方公里( 78，865平方公里)，面积比美国南卡罗来纳州稍小，比巴拿马稍大。 这个国家1050万人口中约有12%住在首都布拉格。 这个国有两个主要的葡萄酒产区，一个是位于该国南部边境的摩拉维亚，另一个是位于波西米亚西北部的多个地理区域，当地被称为Čechy。 南摩拉维亚分为znojemsk、mikulovsk、velkopavlovick、slov ck四个葡萄酒分区，北部的Čechy由litomerick和melnick两个葡萄栽培分区组成。

这里有2000年的葡萄栽培历史，可能是凯尔特人开始的。 14年的年日和16日几个世纪都在栽培摩拉维亚葡萄的黄金时代，自过去的季度变化世纪以来，1995年通过了葡萄酒法案(更好地融合了该国和欧盟的方法)。 也很戏剧性。

该国栽培的最有名的葡萄是gr nerveltliner、m llerthurgau、riesling三种白葡萄酒，其次是saint laurent (红色)、welschriesling (白色)、Blau Fr nki

96%的葡萄酒在摩拉维亚生产，800家葡萄酒厂在该国注册。

我被要求尝试tisk rna餐厅来品尝酒。 气氛明亮喧闹，装饰极其精致。 1928年，这座大楼为国家纸币提供了印刷机。 为了向那个时代表示敬意，菜单中包含了first republic s dishes这个部分。 这部分是从1883年至1937年印刷的食谱中提取的6种食谱(牛肝菌蘑菇汤、卷心菜、日期蛋糕等)。

菜单还包括两种开胃菜、三种主菜和甜点的特别选择。 各自搭配特定的捷克葡萄酒。 葡萄酒单本身包括捷克葡萄酒产区的地图和代表性的葡萄清单。 我选了200克的烤鸭胸、梨沙拉和年红葡萄酒。 用圣罗兰葡萄(当地人叫svatovavrineck )制作，来自食品和葡萄酒制造商skolni statek melnik。 这些葡萄产自Čechy的东北地区和melnick亚区。 这葡萄酒让我想到了西拉和卡美奈葡萄的交集。 这是一种顺滑酸甜的美，口感充满活力，口感十足，用ok g z葡萄酿制的土耳其葡萄酒。 充满了香气。想到糖蜜和橘皮。

其他两种红葡萄酒和第一种一样好。

第二种是来自obelisk winery，是由blaufr nkisch葡萄(当地称为frankovka )制成的年红葡萄酒。 在摩拉维亚南部的葡萄酒产区，这是真的美。 请想象一下。 pinot noir与gamay相遇，邂逅白色的moscato，组成了完全倾斜的天鹅绒酸度漩涡和成熟的水果桶。

其次，来自melnik kraus winery的melotick亚区北部的皮诺曹来了。 这片焦土和果酱的皮诺特烟熏，结构合理。 这种水果、酒精和酸度之间的紧张关系是第一吸引力，没有哪个酿酒家能在没有大胆的推广限制的情况下实现这个目标。 这是个喝醉的水手，不会陷入大海，保持着良好的平衡。

餐厅(酒店礼宾部推荐)的另一个美是zvonice，位于8日老城区的jindři sk塔(也叫亨利大厦)的地板上。 预定一张桌子，按时到达然后坐电梯上山。 夏天的阳光透过窗户流淌，包括格雷戈里圣咏的现代音乐版本pink floyd的wish you were here和led zeppelin的stairway to heaven。

坐在皮革和橡木椅子上。服务非常迅速。 气氛很低很暖和。 食客——夹克男——高跟鞋和裙子女——坐在老木梁下，在这座老石头钟楼里放入深橙色的葡萄酒醒酒器。 声音低沉，举止受限，蜡烛的光在橙色的亚麻布上闪耀。 酒很大，有皮革。

在服务器的建议下，我从moravino wines点了Svatovavrinecke (意思是Saint Laurent葡萄)，用迷迭香味的羊肉片和豆子和土豆泥一起喝了。 来自摩拉维亚葡萄酒产区的这些晚上收获的葡萄在橡木桶中陈酿，被归类为jakostn的全国质量等级，意味着葡萄来自单一地区，来自州批准的适合该地区的品种清单。 这种结构良好的葡萄酒含有美味的饼干、糖蜜和白兰地。 美得令人窒息。

虽然mlynec更为主流，但它仍然是一家优秀的餐厅。 这里广阔的内部空之间有一个比较小的门廊，游客可以坐在这里看伏尔泰河。 7月夏天的晚上7点45分，明亮的阳光照亮了河流的景色。 从捷克共和国(来自该国自1945年以来最古老的不间断汽酒制造商)喝了一杯ch teauradyne的额外野蛮泡沫。 在这样的p lava高地栽培的welschriesling和gr nerveltliner葡萄混合在一起，获得了国际奖牌。

尝试配对菜单。 这包括gervais山羊奶酪和生菜、榛子、草莓和黑醋栗，以及sonberk winery的ryzlinkvla sky葡萄酒。 ryzlink是welschriesling葡萄，在摩拉维亚南部的葡萄酒产区长大，与雷司令无关。 捷克葡萄酒的酿造非常棒。 这种粉状酸性晚餐葡萄酒含有用奶油奶酪切片的矿物质。

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其次，在布拉格火腿中加入桃子、辣根、香菜，与来自kolby winery的rulandsk b l (pinot blanc葡萄)一起位于摩拉维亚葡萄酒产区的mikulovsk次区域。 这种酒很好喝，能散发出食物的风味。 接下来，主菜是煮7小时前在捷克鸭腿上沾红色卷心菜和黄油烤土豆泥。 这与来自vinselekt michlovskywinery的年份dowina frankovka(blaufr nkisch葡萄)的慷慨红色一致。 该酒馆位于摩拉维亚东南部葡萄酒产区的mikulovsk和velkopavlovick两个地块，占地308英亩( 125公顷)。 这是一杯盛大的大酒。

甜点的话，dulce de leche来自马达加斯加香草、烧焦的巧克力和Novinarstviwinerytraminerveny ( Gewurtztraminer )。 甜美的交响乐。

捷克共和国最好的葡萄酒价格低廉，大胆均衡。 我没有时间和酿酒师见面，但很明显很多人关注他们的技术和质量。 这款最好的葡萄酒不太重视模仿国际明星，大胆地强调独特的当地地区，强调当地的相关味道。