“食物的未来 为什么农业在室内移动”

在声名狼借的纽约市住宅区对面的停车场里，说唱歌手jay-z长大。 这似乎不是农业革命的地方。

10个集装箱集中在布鲁克林停车场的角落，每个集装箱都充满了气候控制技术，种植的药草被自行车分配给当地商店。 这是都市农业最大的字面意义。

这些集装箱由square roots所有，square roots是美国迅速发展的垂直养殖业的一部分，该领域由多家科技公司家经营，认为粮食生产已经成熟，可能会造成破坏。

据说世界上最好的罗勒来自意大利的热那亚。 蔗糖植物将转基因种子种植在一个容器中，再现城市的白天时间、湿度、二氧化碳水平，用营养丰富的水进行水培栽培。

联合创始人tobias peggs说:“我们不是把食品运到世界各地，而是把气候数据送到我们的操作系统。

价钱贵

两年前，人工智能专家peggs和投资者kimball musk(elon的兄弟)创立了square roots。 他们与美国大型流通企业戈登食品服务企业( gordon food service )达成协议，在200个仓库中找到了种植草药的容器。

他说，这笔交易代表着室内农业的全部潜力:当地种植、快速上市、新鲜农产品、全年可收，不包括农药和恶劣天气。

室内农业可以回答今天客户提出的许多关于食物来源、可持续发展和健康状况的问题。

Agritecture咨询业务快速发展总监jeffery landau估计，到2023年，垂直农业市场的全球价值将从每年4.3亿美元上升到约64亿美元，几乎一半是由美国的增长引起的。

尽管该领域价格高昂，食品范围有限，但投资者并未失去潜力。 最近，生菜和其他绿叶蔬菜制造商aerofarms筹集了1亿美元，包括来自宜家的母公司ingka group。 鲍德福明通过谷歌银行和韦伯的所有者dara khosrowshahi支持的融资筹集了9000万美元。

许多美国的另一大公司从软银首席执行官孙正义( masayoshi son )和前谷歌总监埃里克·施密特( eric sc hmidt )那里筹集资金。 这家企业有在中国建立数百个垂直农场的野心。 在英国，食品交付和机器人企业ocado投资于室内农业。

但是也有失败。 垂直农场是高度密集的资本支出，兰道先生说。 照明系统将是你最好的资本价格之一。 然后是通风、空调、灌溉和收获。 如果犯了错误，你有代价的升级，他会补充的。

peggs先生选择了基于容器的模块化系统。 他说可以根据指控迅速扩张。 我们可以在不到50万美元的新城市建设草药农场，并在两个月内种植。 只需按下滚动按钮、薄荷或艾蒿，即可在最佳的气候条件下使箱子生长。

但是，在相邻的新泽西州，鲍德福明采取了不同的做法。 这家有五年历史的企业经营着工业规模的农场。 在没有巨大灰色窗户的仓库外面，从混凝土中闪耀着热气。 这与寒冷的室内装饰形成了鲜明的对应，新鲜农产品的香气立刻打动了你。

机器人

为了使栽培面积最大化，生产在堆积在托盘上的天花板上。 从自动播种机到收获的一切，都通过bowery独有的操作系统( os )工作，控制光照，调节水分养分，拍摄每株植物的相机图像，监测健康状况。

操作系统是我们的中枢神经系统。 有数百万个据点，创始人欧文·费恩说。 人工智能不断学习和预测如何生产最高质量的产品。

他说很难手动运行农场。 工作人员通过电脑画面和ipad进行操作。 在巨大的农场房间里，唯一的声音是机器人移动架子。

室内栽培食物已经存在了几十年，这个领域从低价led照明性能的进步开始。 与机器人技术、创新、人工智能相结合，可以拥有fain所说的可行、可扩展的领域。

最重要的问题是，我们如何能以一贯的优质大量增长？ 突然，经济发生了变化，他说。 我们一年365天就能成长。 与几千年的农业大不相同。 与室外农业不同，我们的产量几乎可以百分百保证。

的农民热情地谈论着你对具有科学技术世界背景的公司家的热情。 随着人口增长和气候变化给粮食生产带来压力，他们认为可能会有答案。

但是，这突出了这一领域的局限性之一。 你不能让绿叶蔬菜养活这个世界。 也就是说，对费恩来说，如果保利只生生菜和卷心菜，这还是胜利的。 但他的野心更大。 bowery种植萝卜和萝卜，他计划两年内上市。

square roots希望尽快开始甜菜根和草莓的商业生产，从稀少而古老的种子中获得所谓的传家宝产品。

碳足迹

peggs说，在客户所在的社区种植容易腐败的产品是有道理的。 这个产品不好用。 许多产品-西红柿、草莓-是为了旅行而栽培的，不是为了品尝。 有意义的是垂直养殖食品，保质期很长。

但是兰道先生说，不同的产品会带来不同的挑战。 与植物有关的地方，并不是所有的光都是平等的。 西红柿、草莓、辣椒等的结果与开花作物有不同的诉求。

这些种类的作物的照明一般会更贵，需要越来越多的电力，产生越来越多的热量。 这意味着额外的冷却。 兰道说。 收获这些作物可能是一个重大的运营价格。

但是那个已经完成了。 在美国，oishii全年垂直栽培备受好评的日本omakase草莓。 farm one将生产包括34种食用花卉在内的200多种产品。 很多人在尝试西瓜。 随着技术价格的下降和研发的加剧，作物品种将扩大。

对这一领域碳足迹的批评也有可能缓和。 在人工光和日光的争论中，后者往往占优势。 但是，室内农民指出了以前流传到农业上的运输价格和浪费。

兰道先生说，目前的碳足迹问题比较有效，但他预计室内农场将更多地利用可再生能源。

他说，看到进口大部分处于极端气候环境的市场和食品的岛国，室内农业可能是可行的选择。

peggs先生强调说，领域还很年轻，正在努力找到正确的商业模式和方向。 公司不同意所有的事件，但是他们当然同意垂直农业有可能改变我们知道的全球粮食生产。