“Impossible Foods将在加利福尼亚州的杂货店首次亮相”

beyond meat的同行竞争对手impossible foods星期五在加利福尼亚州出道，成为备受期待的杂货店。

想自己烹饪impossible burgers的顾客可以在南加州27家高级杂货连锁店gelson s购买12盎司的植物性肉类包装。

这家总部设在加州雷德伍德的初创企业参与了其他公司，如泰森食品公司和雀巢公司。 这些企业想在杂货店的过道里和beyond竞争，拥有自己现实的肉类替代品。 beyond的收入约有一半由上个季度的杂货店出售。 没有肉的肉类，如beyond的肉类，会和动物的肉一起保存。

8月西部各州编制的劳动统计局数据显示，impossible burger每包价格为8.99美元，约为牛肉平均价格的3倍。 不可能的首席财务官david lee表示，肉食者愿意为此产品支付更高的价格。 他还说，impossible最终将与客户分享节约价格，但必须首先实现规模化。

餐厅第一

beyond在被添加到餐厅菜单之前首先在杂货店发售，但impossible走的是另一条路线。 由名厨david chang创立的纽约momofuku nishi是年初销售植物impossible burger的企业。 从旧金山的高级餐厅到最终的red robin、white castle、burger king，其他餐厅很快就会出现。

最近，美国食品药品管理局为消除大豆血红蛋白(或血红素)用作颜色添加剂而设定的监管障碍，无法在杂货店开始销售。 heme是impossible无肉汉堡包的重要成分，为馅饼带来普通牛肉汉堡包的气味、外观和味道。

与gelson的交易标志着impossible走向杂货店的第一步。 年中，这家企业计划在全国各地的杂货店生产汉堡包。 impossible burger将于本月晚些时候在东海岸杂货店上市。

lee表示，这家企业为了将产品推向全国，从大多数主要食品杂货店获得了很多有趣的兴趣，但这不是impossible的计划。

我们可以考虑周全和耐心。 李先生说。 我们不公开我们没有季度的业绩发表。

虽然投资者有有趣之处，但impossible创始人兼首席执行官pat brown表示，目前不适合企业上市。

在这些方面，我们实际上没有想过首次公开募股。 我们追求我们的使命，集中精力完成工作。 布朗星期四在cnbc闭幕钟声中说。

今年早些时候，与大型国家连锁公司合作的诉求激增，并没有面临短缺。 除了与osi集团达成的协议外，该公司还增加了制造业，osi集团是大型肉类供应商，还生产大型快餐连锁店的肉饼。

lee表示，impossible目前支持全国汉堡王7，200家门店上市，另有14，000家门店为impossible burgers和gelson门店提供服务。

投资者看到了很大的潜力

李先生说，灵活主义者，或希望减少肉类摄入量的人，占impossible销售额的90%以上。 出于健康和气候相关的原因，寻求越来越多的食用植物性食品的杂食动物是人们期待肉类替代品市场增长的首要原因。 euromonitor估计，2023年将价值25亿美元。

根据杰夫·埃利ES最近的报告，潜力更大，预计到2040年替代肉类领域的收入可能达到2400亿美元。 投资者争先恐后地争夺蛋糕。 beyond meat是今年最成功的首次公开募股，自5月首次公开募股以来，股价上涨了500% -以上，超过了韦伯和lyft等其他大牌。

evolution vc partners的gregg smith表示，为了广泛的合作关系，投资了“不可逆转的拜耳”。

beyond meat成功地为汉堡包和香肠推出了众多日常食品中的众多快餐连锁产品。 我们没有看到客户群的差异来自impossible。 唯一的主要发布伙伴汉堡王史密斯说。

5月份最新融资后，impossible的估值为20亿美元。 最近几周，这家企业在二级市场的估值增加到了50亿美元。

拥有500万美元impossible股份的曼哈顿风险投资企业andrea lamari walne表示，投资者从未见过如此激增的人气。 她认为impossible foods的同行竞争对手前景更光明。

从客户的诉求和成长轨迹来看，显然不能说明这是对beyond meat的更大赌注。 沃尔什先生说。