“这些公司赢得了我们对“假食品”的胃口”

农业部长bridget mckenzie参议员将其称为假冒食品，但肉类替代品越来越受欢迎，肉食者也成为用户市场。

部长在推特上猛烈抨击coles，coles从本月开始储备新西兰肉类替代品sunfed，提供无鸡肉鸡肉，不久将推出由豌豆蛋白质制成的牛肉。

她推文说她不满意最新的伪食品。 不含鸡肉的鸡肉不是鸡肉，而是重组豌豆。 我们必须保护农民。

公司的房子

sunfed创始人shama sukul lee对这一批评感到惊讶，表示她的核心顾客是柔软主义者，吃肉类等产品。

这些客户喜欢肉的味道，但是很久以来他们没有任何选择，但是突然有了选择，她说。 素食主义者和素食者会购买这个产品，但更大的基础是灵活的市场。 让我们诚实的肉变得美味，但很久没有其他选择了。 肉类替代品已经存在了一段时间，但他们不太好。

李先生密切关注在澳大利亚销售的sunfed产品数量，但该公司去年筹集了930万美元，是澳大利亚风险投资企业blackbird ventures和Qadrant私募股权机构的负责人Chris Hadleles。

那个正从架子上下来。 她说。 超出了我们所有的预测和期望。

超市

一位coles发言人表示，sunfed的鸡肉免费鸡肉已成为肉类替代产品中最受欢迎的产品之一，其中包括beyond meat和alternative meat co产品。 这些产品的周环比增长率达到两位数。 过去一个月。

发言人说，我们的顾客对植物性食品越来越感兴趣，但不适合素食主义者。 他们每周换一次蔬菜，发言者说。

该发言人说，这一变化是全球趋势的一部分，国外研究发现34%的顾客现在减少了肉类和无肉的食物。

这个领域的潜力已经由美国企业beyond meat展示，该企业于5月上市。

纯牛肉和香肠替代品制造商的股价从每股25美元的ipo价格上涨到每股168美元的高位。

创业企业beyond burgers不含胆固醇和5克饱和脂肪，由豌豆蛋白质和甜菜汁制作，因此在烹饪过程中出血。

其支持者包括微软联合创始人比尔·盖茨和演员莱昂纳多·迪卡普里奥。 这个初创企业的价值接近90亿美元。

但是，在年中，beyond meat的收入不足8800万美元，同时损失了3000万美元。

未来

投资者并不关注目前，而是关注未来和当地澳大利亚的植物蛋白企业上周宣布，为开始装修植物蛋白生产设施获得了2000万美元。

植物蛋白是制造假肉替代品的主要原料，也是eat集团联合创始人兼董事，成立了app、brendan mckeegan，该公司表示，最高生产能力可生产5000吨植物蛋白提取物。 。

从客户的角度来看，可以看到可持续蛋白质的消费量在上升。 mckeegan先生说。 这是肉类替代品如何获得牵引力，它不改变我们核心的习性，虽然我们仍然吃着汉堡包，但我们可以选择动物没有蛋白质的东西，它有植物蛋白质。 如果味道和质感相似，这是微妙的变化。 我认为这不时尚，这是增长成本的趋势。

快餐亿万富翁杰克·卡恩( jack cowin )也投资于该行业，与csiro合作创造了计划于今年年底上市的肉类替代品。

2050年，也就是30年后，我们将拥有100亿人口，但现有的食品生产系统无法满足那么多人的诉求。 因为这需要改变。 hungry jack的创始人和domino的主席说。 奶牛转换-如果有1公斤牛肉，就需要饲养那头牛。 这是谷物和水的消耗。 效率很低。

考宁说，澳大利亚10%的人口是素食主义者或纯素食主义者，90%的人是灵性主义者，真正的市场吸引了90%的人口。

他说，我认为牛肉事业不会破产，但可能会更贵。

奶牛不是高效的蛋白质生产者；从植物中转化蛋白质是更有效的方法，可能更具成本效益。