“NEW BELGIUM BREWING刚刚从可持续企业品牌手册中出类拔萃”

发生了——至少据new belgium brewing可持续快速发展助理总监katie wallace和高级工厂工程师chris keogan介绍。 grit daily媒体合作伙伴inno tech today在位于科罗拉多州柯林斯堡的新比利时工厂停工，了解尖端技术如何促使这家啤酒制造企业品牌生产新的创新产品。 然后，由于酿制啤酒严重依赖农业，我们将探讨可持续快速发展实践如何促进企业快速发展。

新比利时如何树立可持续的酿造理念？

凯蒂:我们的创始人之一是社会员工，另一个是电工。 电工杰夫认为最大的成功是用最少的资源尽量提高效率 他们在地下室的时候开始，就有很多有助于节约能源和水资源的技术。 举个例子，在最初的酿酒筒中，他有垃圾桶，可以捕获上部的蒸汽。 其中有铜线圈。 里面有水，为了下一批划水。 这是因为在醪罐中煮沸所需的能量很少。 这恰恰证明了新比利时的成立理念。

chris keogan :他在那家做着有点酷的创新。 他有遮阳系统，就像他有执行器的窗户一样。 他还拥有被动的太阳能。 既可以加热水，也可以给家庭供电。 他抑制了他的录用，2009年网络零回家了。 凯蒂说的。他从小就很快变得相当多杂了。 我们用这个模型，把它提高到了一个新的水平。

杰夫的个人能持续快速地发展。 基本上，它在酿酒过程和整个新比利时建筑结构的建设中如何发挥作用？

克:我采用的基本格言是，如果能测量它，就能控制它。 这表明在啤酒厂重复了上百次过程。 一天结束后一次又一次地制作小东西就会产生啤酒。 我使用一个叫archestra的程序监视数据的输入和输出。 因此，如果将其视为控制温度的循环，流量计昨天采用了多少水，到今天为止就知道采用了多少水。 因此，通过获取少量的数据，可以总结新闻，做出好的决定。 杰夫说他希望这个地方尽量节能。 但是，我认为损失最小的话，总是会得到最高的能源效率。

你认为被比较有效的资源采用的好数据是什么？

ck :好的数字是每升啤酒约0.92加仑的水，稍微好一点的啤酒工厂不到0.92。 但是，这并不考虑原材料生命周期内的所有水。

kw :一瓶fatti re的寿命期间，我们平均消耗了24加仑的水。 但是98%的人在大麦地里栽培和加工植物。 所以我们实际上很有效率。 我相信我们是唯一深入研究水足迹研究的手工酿酒厂之一。

克:我们需要做的是通过对我们失去的啤酒量感到悲惨来尽量提高能源效率和节水效果。

您认为这样的软件和能够跟踪系统中数据的各种程序对效率有很大的影响吗？

kw :克里斯和他的团队做的一件事是，调查了所有的系统，说:“如果我们从一开始就构建了它，编程会怎么样？ 现在，我们看起来像是手动观察细节和动画的完美结合。

ck :我认为在所有情况下，许多自动化和最有效率之间有很大的关联性。 用手动系统非常难以有效地实现。 虽然自动化需要钱，拥有自动阀需要钱，但有特殊的研究表明，某阀门手动移动x次就值得自动化。

如何解决酿造过程中产生的废弃物？

kw :大部分废弃物都用在谷物上。 在柯林斯堡，全天候酿造一次。 我们会经历大约三次半的谷物。 我们把那个卖给了养牛的农民。 奶牛产生的甲烷气体呢？ 回到几年前我们进行的温室气体研究，最好的方法是把它送到养牛场。 因为你可以抵消农业原料成分对饲料的温室气体影响，产生大量的温室气体排放。 在完美的世界里，奶牛不吃谷物。 但在这个世界上，我们抵消了栽培中的原始饲料。

北卡罗来纳州阿什维尔的新啤酒工厂有类似柯林斯堡啤酒工厂的可持续性吗？

kw :绝对的。我们在这里学到并擅长的一切都在阿什维尔实施。 我们的创始人真的很在意城市的复兴，在已经开发的土地上开发，让它复活。 阿什维尔是一个非常极端的网站。 是美国环境保护署指定的茶色地区。 有非法垃圾场和地下溪流，旧轮胎和废弃物流入河流。 为此，我们与当地小组合作，实施了雨水管理最佳实践和生物沼泽，帮助修复小河、滤水、回河里。 总之，我们在土地复兴方面成功地与我们的两家酿酒厂进行了合作。