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“科学技术:垃圾桶里有多少钱?”

发布日期:2021-05-22 01:42:01 浏览:

欧洲人每年扔掉超过8800万吨的食物。 新的爱沙尼亚项目希望每克产品被用于生产生物塑料和环保化妆品。

有人买被扔掉的食物香水吗? 是的,很多,据巴黎的tatlibred orange称,其最新香水名称为iam trash:lesfleursdudechet ( the flower Sofwaste ),每年以135欧元的价格销售,由水果制成,由酒精

“科学技术:垃圾桶里有多少钱?”

但是,为什么环保化妆品的世界只限于巴黎流行的时装店呢?

一个名为food(by ) Product SValorisation Technologies ( Valor Tech )的新爱沙尼亚研究项目是利用科学制造绿色化妆品、生物塑料、人类设计食品和食品废弃物

“科学技术:垃圾桶里有多少钱?”

由爱沙尼亚生命科学大学主办、欧洲委员会计划由horizo n资助的项目的首席研究员rajeev bhat和他的科学家团队正在寻找尽量减少农场和更广泛的食品领域浪费的方法。 他说:“我们尝试使用最小化的加工技术,采用环保的方法,最大限度地保持质量,从废弃物中挖掘价值。

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bhat出生于印度,获得食品可持续快速发展的博士学位,在该行业具有20多年的全球研究经验。 学习后,bhat去了韩国做食品毒理学的工作。 随后,他在马来西亚从事了近10年的可持续粮食生产和农业食品废弃物工作,随后在斐济群岛从事了3年,致力于粮食安全和可持续快速发展。 根据他的经验,bhat认为有必要使用多学科的方法来减少食物的浪费。

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没有数据

但是,第一步是整理那些类型的食品和副产品是否被浪费、尚未完全利用以及在哪个级别上可靠的数据。 筛选潜在的生物活性化合物,其成分和营养保健价值可能关系到新产品的生产。

营养食品在到达我们的盘子之前要走很长一段路。 主要是指影响洪水、冰雹和其他作物的极端天气。 约40%的粮食损失发生在收获后和加工中。 运输到超市期间会失去越来越多的食物——能够在货物到达货架之前拒绝变形和变色的产品。 商店的架子和家庭用垃圾箱的腐烂在增加。

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bhat和他的团队想知道没有到达过超市和顾客的水果和蔬菜的营养价值,因为它们被认为是畸形和变色。 valortech科学家计划从这些被拒绝的食品中分离出生物活性化合物,并了解其是否能加工成有价值的产品。 bhat指出,其一是可以用于果酱、糖浆、果泥、天然食品着色剂等食品的生产,或者可能是可以重新用于食品应用的新酶的来源。

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其他可用于生产生物降解塑料的塑料。 我们打算利用食品工业和农场的废弃物开发新的生物降解塑料。 bhat补充道。

valortech的研究者还试图识别来自农业业务的废弃物和来自植物和动物的副产品,识别其中的生物活性化合物。 在畜牧饲料领域可能有潜在的应用,bhat说。

bhat还探索了野生蘑菇、草药、香料、野生浆果等未被完全利用的植物和动物产品的潜力。 正在调查建立爱沙尼亚未完全利用的植物和动物产品的科学数据库,能增加多少价值。

食物浪费的另一个大问题是越来越多的脂肪和油没有被完全利用 valortech研究人员希望整合未充分利用的种子数据库。 如果可以食用,这个数据库可以用于油的生产和测试。 不能吃的情况下,可以使用一点加工技术给你吃吗? 否则,至少可以用作动物饲料吗? 巴特说。

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所有这些研究的结果将有助于bhat及其团队在化妆品、制药、食品等各个领域找到应用。 据他介绍,爱沙尼亚的企业和农民对如何最大限度地利用废弃物以及用它能制造出什么样的产品越来越感兴趣。

欧洲进步

长期以来,食品浪费一直是欧盟争论的问题,在过去的几十年中,报纸的文案一直谴责黄油山和奶湖。 据估计,欧洲委员会欧盟每年抛弃8800万吨食物(人均173公斤),耗资1430亿欧元。 联合国粮农组织估计,全球粮食生产的三分之一将在食品供应链中消失或被顾客抛弃。

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年,欧洲审计法院的报告表明,欧盟减少食物浪费的野心一直在减弱。 迄今为止采取的行动支离破碎,间歇性且缺乏委员会级的协调性,审计员说。

同年,欧盟卫生与食品安全负责人vytenis andriukaitis在新闻发布会上带来了一袋土豆,标志着欧盟的政策转向了食品浪费。 我记得他在苏格兰古拉格长大的经历。 那里的食物很少,一袋土豆能给家人带来很大的帮助。 这样的土豆每天都在欧盟各个家庭流失。 andriukaitis先生说。

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一年后,欧洲议会投票决定,到2025年将欧盟食物废弃物削减30%,到2030年削减50%。 至今为止的立法进展是否使欧洲走上了实现目标的道路还不清楚。 雄心勃勃的目标是可能的,但实施起来需要一点时间。 bhat先生说。

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旨在实现全球影响巨大

valortech项目从年开始,最后的招募将于今年春天结束。 6名研究者和3名博士生将于本月开始工作。 小组成立后,bhat将于今年秋天开始研究活动。 到目前为止,我们正在朝着正确的方向前进。 他说。

这个项目首先想做关于生活垃圾的最好的研究。 我们正在建立对未来有积极影响的数据库。 bhat表示,硕士生和博士生希望为研究农业食品可持续发展提供新的教育课程,为欧洲未来的食品和食品专家奠定基础。 环境科学。 该项目于2023年结束时,bhat希望valortech研究小组迅速发展成为欧洲领先的采用生活垃圾的优秀中心。 这是因为要收集足够的数据和专业信息以产生全球影响。 他说在欧洲所做的事情可以在世界范围内直接应用。

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